La elaboración de Guanakombu, utiliza ingredientes naturales sin Aditivos y preservantes artificiales. Lo interesante de la Kombu, su fuente de conservación se debe a ella misma mediante las bacterias que se producen en la fermentación.
Estas mismas Bacterias en conjunto a las levaduras, producen diferentes Vitaminas del complejo B, y ácidos orgánicos beneficioso para el sistema digestivo.